چرا آشپزی می کنم؟
آشپزی برای من یه بوی خوبه، یه رنگ زیبا، یه قاشق ادویه که کمی زبره یا حسابی نرم.
آشپزی برام مثل یه رویاست، رویایی با بوها و مزه ها و رنگ های عجیب. رویایی که به تنهایی می سازمش و با دیگران قسمتش می کنم.
زمانی که همه چیزهای ساده با هم مخلوط می شن و ناگهان اونجا توی قابلمه ی من، اون معجزه ظاهر می شه، یکی از بهترین لحظه های زندگی منه. مثل نقاشی، مثل تئاتر، مثل یه موسیقی که منو سرمست می کنه، مثل فیلمی که منو به فکر فرو می بره می تونه جذاب و سحر انگیز باشه.
.................
در آخر: برای احترام به چشم و دست و کمری که من و نویسنده هایی امثال من پای کامپیوتر و حتی بیشتر، جلوی اجاق و سر میز و پشت دوربین عکاسی می گذارند و انرژی که با عشق صرف می کنند خواهش می کنم وجدان داشته باشید و مطالب رو با ذکر منبع در سایت ها یا وبلاگ هاتون بذارید و اگر از عکس ها هم استفاده کردید همینطور.... دل منو نشکونید که خدا دلتون رو نشکونه!!!
بایگانی ماهانه: آگوست 2012
خورش بامیه بدون گوشت
مواد لازم قارچ 200 گرم بامیه 15 تا بیست عدد زرشک یک مشت کوچک لپه یک پیمانه نصف یک عدد فلفل دلمه ای خورد شده ی ریز سیب زمینی یک عدد درشت رب یک ق.غ ادویه خورشتی نمک روغن کمی … ادامه‌ی خواندن
سالاد تبوله/ لبنان
سالاد تبوله سالادی یه که با سبزیجات و بلغور خیس خورده درست می شه و با ذائقه ی ما ایرانی ها هم حسابی جوره. راستش من یکی رو که قزوینی هستم یاد دویماج خودمون می ندازه که خیلی دوستش دارم. … ادامه‌ی خواندن
مافین آلبالوی عارفه جان
این مافین آلبالو منو کشت، عاشقش شدم ها، همه اش رو تو یه عصر دلپذیر تابستانی خوردم!!!!!!!!! از عارفه ی گلم یک دنیا ممنونم که منو با این مافین دلخواهم آشنا کرد. هر چی بگم کم گفتم، برید بپزید و … ادامه‌ی خواندن
کرم گوجه فرنگی و پاستا/ فرانسه
خواهر عزیزترین دوستم که خودش دوست عزیز منه تو یکی از سفرهاش به فرانسه دو تا کتاب آشپزی برای من آورد که هر دو خیلی عالی هستند. یکی از او ن دو تا آشپزی گیاهی هست که عکسش رو این … ادامه‌ی خواندن
روی میز آشپزخانه 