چرا آشپزی می کنم؟
آشپزی برای من یه بوی خوبه، یه رنگ زیبا، یه قاشق ادویه که کمی زبره یا حسابی نرم.
آشپزی برام مثل یه رویاست، رویایی با بوها و مزه ها و رنگ های عجیب. رویایی که به تنهایی می سازمش و با دیگران قسمتش می کنم.
زمانی که همه چیزهای ساده با هم مخلوط می شن و ناگهان اونجا توی قابلمه ی من، اون معجزه ظاهر می شه، یکی از بهترین لحظه های زندگی منه. مثل نقاشی، مثل تئاتر، مثل یه موسیقی که منو سرمست می کنه، مثل فیلمی که منو به فکر فرو می بره می تونه جذاب و سحر انگیز باشه.
.................
در آخر: برای احترام به چشم و دست و کمری که من و نویسنده هایی امثال من پای کامپیوتر و حتی بیشتر، جلوی اجاق و سر میز و پشت دوربین عکاسی می گذارند و انرژی که با عشق صرف می کنند خواهش می کنم وجدان داشته باشید و مطالب رو با ذکر منبع در سایت ها یا وبلاگ هاتون بذارید و اگر از عکس ها هم استفاده کردید همینطور.... دل منو نشکونید که خدا دلتون رو نشکونه!!!
بایگانی برچسب‌ها : کرفس
سوپ ورمیشل گیاهی
مواد لازم برای دو نفر هویج رنده شده درشت یک عدد کرفس رنده شده درشت یک شاخه رب یک قاشق مرباخوری سرپر ورمیشل یک پیمانه نخود فرنگی پخته نصف پیمانه زردچوبه و فلفل سیاه و نمک روغن مایع یک قاشق … ادامه‌ی خواندن
سوپ تره فرنگی و سیب زمینی ساناز سانیا!!!
مواد لازم تره فرنگی متوسط 4 عدد کرفس 3 قطعه 10 سانتی کره 1/4 پیمانه سیب زمینی 500 گرم ( من 4 تا متوسط استفاده کردم) شیر گرم سه پیمانه خامه 1/2 پیمانه آبلیمو 4 ق.س ( من نریختم) زرده … ادامه‌ی خواندن
شوربای مراکشی
مدتی که الجزایر زندگی می کردیم با ماه رمضان الجزایر هم برخورد داشتیم. الجزیره پایتخته الجزایره و محل زندگی ما هم بود. الجزایر یکی از کشورهای مسلمان قاره ی آفریقای جنوبی و همسایه ی مراکش و تونسه. غذاهای این سه … ادامه‌ی خواندن
کوسکوس به سنتی ترین شکل ممکن در الجزایر!
لطفاً قبل از اقدام به پخت این غذا پست قبلی رو بخونید. مواد لازم کوسکوس دو سه پیمانه گوشت چربی دار یکی دو تکه با استخوان نخود خیس خورده نصف پیمانه کمی بیشتر هویج متوسط پوست گرفته ۲ -۳ تا شلغم پوست گرفته … ادامه‌ی خواندن
سالاد ماکارونی با تن ماهی
مواد لازم ۳۰۰ گرم ماکارونی مدل دار ( به میل خودتون) یک عدد تن ماهی پنج شاخه کرفس خورد شده با برگ (ریز) پنج برگ کاهو رشته رشته ۳۰۰ گرم خیارشور خورد کرده سس مایونز نمک و فلفل سیاه آبلیمو … ادامه‌ی خواندن
روی میز آشپزخانه 