نان زیتون


اینک این شما و این دستور شماره ۲ از منوی 1:
مواد لازم
روغن زیتون ۱ق.غ
زیتون سبز بی هسته یک و نیم پیمانه
آرد الک شده ۲ پیمانه (اگر خمیر خیلی چسبناک بود نیم تا یک پیمانه به این مقدار اضافه می شه)
نمک ۱ق.چ سر خالی
مخمر نان خشک ۲ق.چ سر پر
جعفری یا گشنیز خورد شده ۲ ق.غ
آرد رو الک کنید. مخمر رو در یک پیمانه آب ولرم حل کنید و هم بزنید تا کمی کف کنه. آرد و نمک و زیتون و جعفری یا گشنیز رو با هم مخلوط کنید. مخمر حل شده در آب رو کم کم به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید. روغن زیتون رو اضافه کنید. خمیر به دست آمده باید نرم و لطیف باشه ولی چسبناک نباشه. اگر خمیر سفت بود آب اضافه کنید و اگر چسبنده بود آرد. خمیر رو ده دقیقه روی سطح صافی ورز بدید(حتماً باید این کار رو بکنید!) روی خمیر رو بپوشانید و بعد روی اون رو با پتو یا چند تا حوله بپوشونید یا در جای گرمی قرار بدید. یک ساعت بعد بهش سر بزنید اگر پف کرده باشه آماده است وگرنه بذارید یک ساعت دیگه بمونه. فر را با حرارت ۲۰۰ درجه روشن کنید.
خمیر رو در ظرف پخت کیک یا نان پهن کنید.
روش با چاقو خطوط متقاطعی بکشید.
قالب رو در پنجره ی دوم فر گرم شده بگذارید. حرارت فر رو به ۱۸۰ درجه برسونید و بذارید نان ۴۵ دقیقه بمونه. چنگالی در اون فرو کنید و اگر خام بود یک ربع دیگه بذارید بمونه. گریل رو روشن کنید تا روی نان طلایی بشه.
نکته: می تونید زیتون رو خورد کنید و داخل مواد بریزید.
یادآوری: پخت این نان رو من فقط با فر بلدم و در مورد پختش با ماکروفر اطلاعی ندارم.
نونوا و عکاس: آشپز مدرن
پی نوشت در تاریخ 3 تیر 1387: روز زن و مامان رو به همه ی مامانا و زنای عالم مخصوصا اون خواننده های وبلاگم که امروز و فردا اینجا می آن تبریک می گم و به یاد می آرم که زن بودن وظیفه ی سخت و بار سنگینی بر دوش همه ی ماست که اگه این وظیفه رو دوست داشته باشیم این بار مثل یه قاصدک روی شونه مونه که مدام خبرای خوش برامون می آره. روزت مبارک عزیز دلم.
Advertisements
این نوشته در خمیر و نان ارسال شده و با , , , , برچسب‌گذاری شده. این نوشته را نشانه‌گذاری کنید.

46 پاسخ برای نان زیتون

  1. نیلسا :گفت

    اول ………………………..

  2. نیلسا :گفت

    دیدی اول شدم….

  3. نیلسا :گفت

    حال می کنی

  4. نیلسا :گفت

    از لیست وبلاگ های آپ شده بلاگفا یافتمت

  5. نیلسا :گفت

    هنوز نخوندم برم بخونمو بیام

  6. نیلسا :گفت

    خوندمش و اومدم
    به به چه عالی بود
    منم می خوام
    نون های من اصلا خوشمزه نمی شن
    البته این یکی رو باید امتحان کنم
    البته حالا نه بعد از امتخحانای لعنتی ام
    راستی این نون خوش بر و رو شکر نمی خواد؟
    آخه نونهای خونگی معمولا شیرین درست می شن؟؟؟

  7. نیلسا :گفت

    ترکوندم هان

  8. نیلسا :گفت

    جیگر طلا خصوصی ام داری هان

  9. سپیده :گفت

    مرسییییییییییییییییییییییییییییییییی شادی جون….
    من عاشق نون درست کردنم… می شه بازم نونای دیگه یاد بدی؟
    ممنون هزار تا….

  10. الینا :گفت

    سلام خانومی
    چه نان خوشمزه ای من که هوس کردم. ببین آخرش موند دستور میگو که من اول میخواستم

  11. دستت درد نکنه به خاطر نان زیتون.

  12. سارا :گفت

    شادی عزیزم امیدوارم همیشه و در تمامی مراحل زندگی موفق باشی فراغت از تحصیل رو بهت تبریک می گم و همین طور ولادت حضرت فاطمه رو بهت تبریک می گم و امیدوارم همیشه شاد باشی.

  13. دل نوشته من .. فائزه :گفت

    سلام شادی جون
    خیلی عالی بود راستی این مقدار ابی که باید بریزیم چقدر هست
    چرا دیر به دیر میایی خانمی دیگه به ما سر نمیزنی نه

  14. فریبا :گفت

    سلام
    روزت مبارک عزیزم
    من شاغلم و الان سرکارم ساعت 9 صبح روز سه شنبه 10 تا از همکارام اومدن تو اتاق و رفتن و یکی نگفت روزت مبارک خیلی دلم گرفت ولی به تو می گم روز زن مبارک بابت نونت دستت درد نکنه !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  15. نغمه بهاری :گفت

    سلام فریبا جون غصه نخور خودم بهت میگم رررررررررررروزززززززتتتتتتتت مببببببببارککک
    شادی جون روز تو هم مبارک امیدوارم شاهد موفقیتهای روز افزونت باشیم

  16. الهه(جون جون) :گفت

    روزت مبارك خانومييييييييييييييييييييي

    موفق باشي و شاد

  17. دل نوشته من .. فائزه :گفت

    روزت مبارک عزیزم
    انشاله که روزهای خوبی داشته باشی در همسری

  18. شیرین :گفت

    سلام شادی جان.سلام دوست های شادی جان. از صمیم قلب روز زن و مادر رو بهتون تبریک می گم.از خدا براتون زندگی شاد و پر از آرامش, سلامتی و پول میخوام!سر افراز باشید. انشاا…

  19. گیلدا :گفت

    سلام به شما دوست عزیز . وبلاگ بی نظیری داری . به شما تبریک می گم بابت اینهمه سلیقه شما .
    روز زن را به شما خانم باسلیقه و با استعداد و هنرمند تبریک می گویم . به امید موفقیت روز افزون شما در تمام مراحل زندگی

  20. الینا :گفت

    سلام شادی جون
    روز شما هم مبارک باشه خانومی ایشالله که مامان بشی

  21. مریم :گفت

    خیلی با حالی. روزت مبارک

  22. جوانه :گفت

    مرسی خانمی
    بر شما هم خجسته

  23. سارا :گفت

    سلام منم این روز رو بهتون تبریک می گم

  24. نسرين :گفت

    شادي جان روزت مبارك.به اميد روزي كه روز مادر رو هم بهت تبريك بگم. توي پست قبلي يه نظر گذاشتم.راستي شما ترشي با زردآلو بلد هستيد.زردآلوهام مونده رو دستم يه مرباي خوشمزه درست كردم ميخواستم ترشي هم درست كنم ولي چيزي پيدا نكردم. دستور خاصي بلد هستي؟نه . من کلبا زیاد اهل ترشی نیستم و بنابراین هر وقت میوه تو خونه زیاد بیاد یا سالاد میوه اش می کنم یا مربا اما به احتمال قوی با سرچ تو اینترنت و یا تو چند تا کتاب آشپزی یه چیزایی پیدا می کنی.

  25. سلام
    شادی جون مخمر نان رو از کجا بخرم ؟ مرسی .
    روزتون هم مبارک … از نونوایی

  26. لاله :گفت

    سلام خانومی …روزت مبارک ایشالا همیشه سالمسالم و سرحال همراه خانواده خوبت باشی

  27. ندا :گفت

    روزت مبارک آبجی شادی

  28. صبا :گفت

    سلام اشپز جونم روز شما هم مبارک خانوم خانوما

  29. سلام شادي عزيزم
    منم ولادت حضرت فاطمه زهرا(س) و روز زن و همچنين روز مادر رو به شما تبريك ميگم.
    موفق و هميشه شاد باشيد.

  30. شهرزاد :گفت

    عزیز دلم خیلی ممنون درضمن آنقدر نوشتارت صمیمی و دلنشین است که آدم دوست دار هماش دنبال صحبتهای جدیدت باشه .
    روز تو هم مبارک دوست داشتنی من

  31. نیلسا :گفت

    روز توام مبارک خانم گل

  32. غزل :گفت

    سلام دوست عزیزم
    ممنون از حضور و لطفتون
    منم روز مادر رو بهتون تبریک میگم
    موفق باشید

  33. غزل :گفت

    تو این یکی وبلاگم با پستی راجع به مادر آپم اگه تمایل داشتید تشریف بیارید خوشحال میشم

  34. خانم گل :گفت

    سلام روز شما هم مبارک باشه به نظر من همه 365 روز دنیا روز ماست به نظر شما این طور نیست
    توی راهروهای لوور به دنبال مونالیزا گم شدم باورم نمی شد تولوور باشم

    چندین سال پیش تو موزه کوچک شوش قدم می زدم شیر بالدار بدلی روی ……………

  35. مري :گفت

    سلام
    خانمي روزت مبارك
    اونقدر قشنگ و صميمي مي نويسي كه آدم لذت ميبره . راستي كه قابلمه ات معجزه مي كنه. هميشه يه زن باش

  36. ساره :گفت

    مرسی شادی جون بابت دستور خوشمزه ت…. راستی خانوم فارغ التحصیل روزت هم با تاخیر مبارک!

  37. بانوی آشپزخانه :گفت

    نون پختن، اون هم نون زيتون كار هركسي نيست عزيزم خيلي ممنون از وقتي كه برا خواننده هاي وبلاگت مي ذاري روز زن شما هم با يك روز تاخير مبارك

  38. نجمه :گفت

    سلام
    چه وبلاگ خوبی داری. یعنی عالیه. منم مثل تو عاشق آشپزیم ولی مثل تو وقتش رو ندارم شایدم همتش رو. راستش بهت یک کم حسودیم شد. آخه می دونی همه درس می خونم هم تمام وقت یک جایی کار می کنم بنابراین به یه چیز شکم پرکن راضی ام البته مامانم همیشه غذاهای خوشمزه می پزه.
    تقریبا به همه مطلبات سر زدم. ساده و خوشمزه. برای پنیر صبحانه ات یک پیشنهاد دارم. اگر طعم زیره رو دوست داری بهش زیره سیاه نسابیده همه اضافه کن که محشره. مرسی از لطفت . ولی من از زیره با پنیر خوشم نمی آد. بقیه ی خواننده های وبلاگ که دوست دارن می تونن از این نظر تو استفاده کننند. ممنون

  39. بهار :گفت

    روز شما هم مبارک شادی خانومی عزیز و دوست داشتنی.
    این دستور آخرت( نون زیتون) عجب چیز خفنی به نظر میاد.
    راستی یه سوال راجع به چیزکیک پرسیده بودم خوندی؟من تا حالا چیز کیک نپختم ولی از سایت های فرانسه زبان یه سری دستوراش رو خوندم. هر وقت همت کردم و درست کردم می ذارم تو وبلاگم. و ممنون از لطفت

  40. سلام
    خسته نباشی مطالب قشنگی داری
    به ما هم سر بزن
    اولین وبلاگ فمنیست های ایران.

  41. ماری :گفت

    سلام عزیزم خیلی خیلی لطف کردی که بهم سر زدی و بهم تبریک گفتی توی اینور دنیا من نه تبریکی میشنوم و نه هیچ از لطفت ممنون منم بهت تبریک میگم موفق و شاد باشی

  42. هدیه :گفت

    جون خودم هر وقت که میام تو وبم میام سراغت نشده پیغام بزارم شرمنده ام ولی تمام دستورات رو مو به مو خونم و هی میگم کاش ما یه شادی تو خونمون بود..
    قول میدم که تند تند بیام و اظهار وجود کنم
    منتظر خاله شادی همواره هستیم

  43. جمیله :گفت

    سلام من هم متقابلا روز مادر رو تبریک میگم

  44. شادی :گفت

    من شما رو لینک کردم اگه دوست داشتی لینکم کن خوشحال میشم

  45. شادی جان تشکر فراوان از آموزشت من باورم نمیشد چنین نونی هم بشه درست کرد

  46. گیلدا :گفت

    سلام شادی جان خوبی؟ می خواستم درخواست کنم طرز تهیه نان پیتزا رو برام بنویسی . با تشکر

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s