بلینی نخود فرنگی با سبزیجات تازه


الجزایر که بودیم با اینکه وسط زمستون بود به خاطر آب و هوای اونجا از نعماتی چون نخود فرنگی و باقلا سبز و لوبیا سبز بهره مند بودیم و این خودش در خورد و خوراک ما که هیچ علاقه ای به غذاهای الجزایری نداشتیم (البته به جز چند تاییشون!) تنوع ایجاد می کرد. این عکسا یادگار اون مرحوم(دوربین دزدبرده!!!)و این دستور و بعضی دستورهای دیگه که بعدا می ذارم و عکساشون تو آرشیوم هست یادگار اون دوران تو خونه موندن های من تو الجزایره. روزهایی که فقط آشپزی در زندگیم تنوع ایجاد می کرد. ببینید و بپزید و بخورید و دعا کنید روزهای سخت در زندگی آدما به تعداد انگشت های دست باشه!
مواد لازم
نخود فرنگی 150 گرم
آرد 125 گرم
تخم مرغ 2 تا
بکینگ پودر 1ق.چ
شیر 20 سانتی لیتر (حدود یک پیمانه و دو سه قاشق)
جعفری و و پیازچه خورد شده یک دسته کوچیک ( حدود یک پیمانه)
روغن زیتون 4 ق.س
نمک و فلفل سیاه
نخود فرنگی رو به اندازه ی 5 دقیقه بخارپز کنید. بذارید کنار تا خنک بشن. توی یه کاسه آرد و تخم مرغ ها و بکینگ پودر و شیر و دو قاشق سوپخوری از روغن زیتون رو خوب مخلوط کنید تا مایه ی یکدست و شلی به دست بیاد. نخود فرنگی ها و سبزیجات خورد شده رو اضافه کنید. نمک و فلفل زده و خیلی خوب مخلوط کنید.
تو یه تابه بقیه روغن زیتون رو گرم کنید ( رو شعله ملایم) با یه ملاقه کوچیک از مایه توش بریزید. یا چند قاشق چند قاشق بریزید. هر طرف رو حدود 30 ثانیه بذارید بمونه تا طلایی بشه. گرم سرو کنید.
می تونید با هر سسی که میل دارید یا با ماست یا آبلیمو نوش جان فرمایید. ولی اینو بگم که خیلی خوشمزه است!
نکته: اگه بخار پز ندارین یه سبد سیمی رو روی قابلمه ای که توش اب ریختین و می جوشه بذارین طوری که کفش به آب توی قابلمه نخوره ولی توی قابلمه جا بشه. در قابلمه رو هم موقع بخارپز کردن بذارین.
این دستور ترجمه ایست از:اینجا
پزنده و عکاس: آشپزمدرن
Advertisements
این نوشته در نیمرو و املت, اردور و پیش غذا, صبحانه و عصرانه ارسال شده و با , , , , , , برچسب‌گذاری شده. این نوشته را نشانه‌گذاری کنید.

41 پاسخ برای بلینی نخود فرنگی با سبزیجات تازه

  1. حديث :گفت

    سلام پس اون كيك ياسمن چي شد ؟؟؟؟
    اين غذا اشتهاي آدمو باز ميكنه انقدر كه زيباست

  2. آفاق :گفت

    وای شادی جون… این عکسا چقد خوشگلن.من که کیف کردم
    من یجورشو دررس کردم که با ذرت و دم پیازچه بود!! ولی نخود فرنگی باحال تره.
    عاشق اینجور چیزام.وااااای

  3. آفاق :گفت

    شادی جون پیش منم بیا….
    غذاهام بد مزه نیستا!! خیلی هم خوشمزه اس

  4. *•.¸¸¤•-
    *•.¸¸¤•-
    *•.¸¸¤•-
    *•.¸¸¤•-
    *•.¸¸¤•-
    *•.¸¸¤•-
    *•.¸¸¤•-
    *•.¸¸¤•-
    *•.¸¸¤•-
    *•.¸¸¤•-
    *•.¸¸¤•-

    ما هم جزو دوستانیم ها نمیخوای ما رو لینک کنی.

  5. parham :گفت

    سلام دوستان عزیز اگر در شرایط رکود اقتصادی حال حاضر خواهان کسب درامد مطمئن ودرامد ایده ال هستید اگر خواهانه دریافت سود ماهیانه 20درصد برای سرمایه هایتان هستید از سایت ما دیدن کنید .
    با تشکر از شما

  6. بهارنارنج :گفت

    wow ! چه هوس انگيز ناك …!

  7. رویا :گفت

    به به ظاهرش خیلی اشتها برانگیز هست .مرسی از این دستور خوشمزه تون

  8. منصوره :گفت

    سلام
    چه غذای ساده وجالبی دستت درد نکنه

  9. چه غذای اشتهاآوری. ممنون شادی جان از محبتت. اولین چیزی که خیلی چشم نوازه اینه:
    Charlotte aux framboises et fromage blanc
    (http://www.odelices.com/recette.php?num=1623)
    یا مثلا این:
    Mi-cuit au chocolat blanc, miel et fruits secs, façon nougat
    (http://www.odelices.com/recette.php?num=1561)
    یه سئوال دیگه. کتابی دیدی که ترجمه آشپزی فرانسوی باشه؟ سایت انگلیسی که مطالبش شبیه این سایت فرانسه باشه کدومه؟ یا اینکه آشپزی کلا انگلیسی با فرانسوی فرق داره؟ این سایت نانهای فرانسویش هم خیلی جالبه.

    گندم بانو جان. توی پست تولد وبلاگم…. چند تا پست پایین تر یه تایپک معرفی کردم به اسم نی نی سایت . برو اونجا و جستجو بزن شارلوت . انواعش رو اونجا گذاشتن دوستان. شارلوت توت فرنگی هم دستورش هست. دستور دومی رو هم ترجمه کردم و همینجا تو قسمت نظرات می ذارم که بقیه هم اگه خواستن استفاده کنن. البته فقط ترجمه است و خودم امتحان نکردم!
    در مورد سایت ها هم، همین کنا تو بخش لینک ها یه بخش گذاشتم سایت های آشپزی فرانسوی و انگلیسی. کلی سایت خوب انگلیسی هست که می تونی ببینی. آشپزیشون هم با هم فرق داره ولی تو اینترنت چندان پایبندی به آشپزی اصیل یه کشور وجود نداره و خیلی دستورها شبیه همه. ارتباطات جهانی اینجوریه ها!!!!!

  10. منظورم این بود: آشپزی انگلیسی کلا با فرانسوی فرق داره

  11. ساناز :گفت

    سلام شادی جان
    عزیزم فکر کنم که خیلی از مطالبت را بدون ذکر منبع استفاده کردن که دیگه نمی شه کپی کرد
    چون من تمام مطالبت را سیو می کردم
    حیف شد
    موفق باشی
    متاسفانه همینطوره. تازه اینجوریشم باز حرفه ای ها می دزدن. آدم نمی دونه چی بگه و چی کار کنه. واقعا بعضی رفتارها مایوس کننده است. به هر حال شرمنده!

  12. هدیه :گفت

    سلام خوبی مرسی جدی مرسی خیلی خوشم اومد از این غذای خوشمزت

  13. شبنم از سفره خونه :گفت

    سلام شادی جون
    دست گلت طلا … چقدر خوشگل و چقدر ساده …. نوش جونت باشه

  14. با نمک شده. حیف که من نخودفرنگی زیاد دوست ندارم. حالا سعی میکنم با یه چیز دیگه امتحانش کنم.
    ممنون عزیزم.

  15. شبو :گفت

    سلام به بانوی بانوهای مدرن

    خیلی وقته از سایت قشنگت دیدن می کنم و همیشه پیش خودم روحیه با طراوتت رو , این همه کوشش و زحمتی که برای این وبلاک می کشی و بالاخره این ابتکار عمل , سلیقه و تسلط تو درست کردن غذاهای مختلف رو خیلی تحسین کردم .
    امیدوارم همیشه سالم و شاد باشی و همه کارات خیلی خوب پیش بره.

    دوستت دارم فراوون, شادی خانوم مهربون!

  16. مامان :گفت

    سلام شادی عزیز چقدر عکسا قشنگ هستن اول ممنون به خاطر این عکسای اشتها برانگیز و بعدش بازم تشکر ویژه برای دستور غذای خوبت(خصوصا برا من که دنبال غذاهای سبزیجاتی و غیر گوشتیم)

  17. شادی...خودم :گفت

    ترجمه ی دستور غذایی که گل بانو خواسته بود http://www.odelices.com/recette.php?num=156
    می کوت شکلات سفید، عسل به روش بادام عسلی
    50 گرم شکلات سفید
    40 گرم کره
    1 تخم مرغ
    35 گرم عسل
    20 گرم ارد
    15 گرم پسته
    15 گرم بادام درسته
    فر روروی 180 بذارید.
    شکبلات رو همراه کره اب کنید. عسل ولرم و شل و بعد ارد رو باهاش با مخلوط کیند. پسته و بادام رو تو ماهیتابه یا در فر چند دقیقه بو بدین. تخم مرغ رو اضافه و ترکیب کنید و در اخر شکلات اب شده و کره رو. همه ی ترکیب رو حدود 12 دقیقه در فر 180 درجه در قالب مافین بپزید.
    خودم تست نکردم و فقط ترجمه است!
    می کوت رو نمی شه ترجمه کرد. می مخفف مینی و کوت به معنی پخته و مطبوع هست!

  18. فرین :گفت

    سلام شادی جون
    بلینی نخود فرنگی عالی بود.دیشب برای شام درست کردم همه خوششان آمد وخیلی لذیذ بود.در ضمن از تبریک روز معلم متشکرم.

  19. گلابتون :گفت

    چه با نمکه شادی … پنکیک با نخورفرنگی .
    شادی الان کجایی ؟؟؟؟ مگه الجزایر نیستین هنوز ؟ آیا به ایران بازگشتین ؟؟؟؟؟؟

  20. سارا :گفت

    سلام. ممنون از وبلاگ خوبتون. استفاده می کنیم. اما من عکسی نمی بینم.

  21. آتوسا :گفت

    سلام شادی جونم
    این غدا هم شکل اش خوبه هم مزه اش . هنوز درست نکردم اما می دونم هر غذایی که با تخم مرغ باشه خوب میشه . مرسی ودستت درد نکنه بابت ترجمه وپخت اون .

  22. یه دوست :گفت

    سلام ,
    بلاگ زیبایی دارید.
    اینجا هم سر بزنید, دوستان و همکاران خوبی پیدا میکنین.

    http://taktazchat.com

    به امید دیدار

  23. سلاممممممممممم شادی جونممممممممممم

    به به مثل همیشه خوشگل و صد در صد هم خوشمزه،دست گلت درد نکنه کدبانو جوننننننن

  24. گلابتون :گفت

    شادی جونم در جریان دزدی و اینا بودم … اومدین ایران که دوباره مدارکو کامل کنین برگردین ؟؟؟؟؟؟ تا اینجا میدونم …
    هنوز قراره برگردین اونجا یا موندگارین ؟؟؟؟
    خصوصی گذاشتم .فعللا همینجاییم و فکر نکنم برگردیم عزیزم.

  25. گندم بانو :گفت

    خیلی ممنونم شادی جان.
    به اون نی نی سایت هم سرزدم و چند جای دیگه. کلا دو نوع دستور برای شارلوت بود. اما تو عکس این سایت نون شارلوت متفاوته. حالا نمیدونم فقط به خاطر قالبشه؟
    همیشه شاد باشی.

  26. عطر مریم :گفت

    سلام شادی جون
    خوبی؟
    وای خیلی اینا خوشگلن
    شادی جون یه سوال :
    نمیشه از کنسرو نخود فرنگی استفاده کرد؟
    مرسی

  27. چه قیافه ای داره ناکس
    آدم با اینکه صبحانه خورده گرسنش می شه

  28. عطر مریم :گفت

    سلام شادی جون
    من امروز با همون کنسرو نخود فرنگی این بلینی خوشمزه رو درست کردم.
    وای وای وای واقعاَ خوشمزه بود.
    فوق العاده بود.
    عالی
    حالا من 3 تا از عکساش رو براتون می ذارم
    اولیش وقتی تو ماهیتابه بوده

    دستتون درد نکنه ممنون عطر مریم جان. به زودی می ذارم تو وبلاگ.

  29. پاورست :گفت

    سلام
    از جدیدترین سریالها و فیلمهای روز دنیا دیدن نمایید:
    بخشی از لیست سریالها و فیلمهای موجود
    سریال قهرمانان (heroes) در سه فصل
    مجموعه فیلم های 2009 سری 1
    مجموعه 30 فیلم برتر 2007 و 2008
    سریال فرشتگان در آمریکا
    مستند خارق العاده سیاره زمین
    سریال آلیاسAlias سری کامل (فصل12345)
    مستند برترین مکانهاي دنيا
    سریال فرار از زندان سری کامل(فصل1و2و3و4)
    سريال دوستان( Friends)
    سریال 24 در هفت فصل کامل
    سریال ترسناک ماوراءالطبیعه
    سریال زنان سرسخت
    سریال ترمیناتور یا نابودگر
    سکوت / Silence
    سریال شاهزاده زمان 1,2
    سریال رقاصه هوانگ جین
    سریال Point Pleasant
    سريال پادشاه خدايان
    سريال عاشقانه نامه عشق
    سريال متشكرم ( Thank You)
    سریال کایل ایکس وای
    سریال جنگجویان کوهستان
    سریال رابين هود كره اي هونگ گيل دونگ
    سریال هشتمین اژدهای مبارز (Tian Long Ba Bu )
    سریال هفت شمشیر زن بهشتی
    سریال گروه برادران
    سریال زیبای گرگ و میش
    سریال فروشنده پارلمان (Lobbyist )
    سریال فرشته تاریکی Dark Angel
    (fringe )فرینج
    سریال اسم من ارله
    سريال عشق بد Bad Love
    سریال ایلجیما( Iljimae)
    سریال دختر من My Girl
    دکستر ( DEXTER )
    سریال کره ای درخت بهشتی(آسمانی)
    داستان غم انگیز عشق (sad love story )
    بازگشت عقابهای مبارز
    سریال 4400 – THE4400
    سریال سه پدر و یک مادر ( Three Dads One Mom)
    سریال لاست(گمشدگان)در 5 فصل
    سریال امپراطوری بادها(جومونگ2)
    افسانه جومونگ
    مجموعه کمدی لورل وهاردي
    پدر خوانده 1 و 2 و 3
    افسانه سودانگ
    امپراطور دریا و ….
    منتظرتون هستیم
    آدرس ما: http://blogfa10.mihanblog.com

  30. آفاق :گفت

    ما امشب از اینا خوردیم!! تو خوابگاه آبجی
    دستت درد نکنه شادی جونی خوشگل وناز و با سلیقه

  31. سلام شادی جون وای چقدر خوشگلن این غذاها خیلی جالب و عالی دستت درد نکنه مثل همیشه

  32. دختر ابی :گفت

    سلام بابا چه وبلاگ خوشمزه ای داری احتمالا به آشپزی ترغیب شدم و برام جالب و قابل تحسینه که با آشپزی زندگی می کنی همیشه خوشمزه باشی
    لینکت کردم با اجازه

  33. تارا :گفت

    سلام من این بلینی رو درست کردم فقظ نمیدونم چرا مایه اش شل شده بود که براحتی توی ماهیتابه بر نمیگشت بنظرت اشکال کار کجا بود؟ اگه جوابمو بدی ممنون میشم

    شاید اندازه ی مواد رو دقیق نریختی. اگه اندازه ی موادت رو همونقدر ریختی و شل شده کمی آردش رو اضافه کن

  34. sahar :گفت

    سلام

    مرسی شادی جون. منم درستش کردم. خیلی خوشمزه بود و در عین حال سیر هم میکرد. فقط یادم رفت توش جعفری بریزم

  35. نسترن :گفت

    سلام شادی جان، دستتون درد نکنه…جز خودم هيچکس از اين غذا خوشش نيومد! ولی خودم عاشقش شدم، خيلی خوشمزه بود..دفعه بعد که تنها باشم ميدونم چی درست کنم

  36. دختر باباش :گفت

    خوب بود دوست داشتنیه

  37. سحر :گفت

    سلام شادی جونم.واقعا خسته نباشی. من عاشق غذاهاتم. من همیشه میام بهت سر میزنم. کلی خاطره ی خوشمزه دارم با وبلاگت ها. اگه دوس داشتی به منم سر بزن.

  38. زیبا :گفت

    به نظر خوب میاد

  39. اناهیتا :گفت

    ……………………………………………عالیه

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s