بایگانی دسته بندی ها: ریزه کاریهای آشپزخانه

ریزه کاریهای آشپزخانه 7: پوره ی گوجه فرنگی فریزری

به به. بالاخره چشم خودم به جمال خودم و چشم شما به جمال من روشن شد. اول از همه ممنون برای اظهار لطف دوستای گلم تو دوره ی مریضی ام. به قول معروف خدا سر گرگ بیابون نیاره، اصلاً داشتم … ادامه‌ی خواندن

نوشته‌شده در ریزه کاریهای آشپزخانه | برچسب‌خورده با | 16 دیدگاه

ریزه کاریهای آشپزخانه6: پخت و نگه داری پوره ی کدو حلوایی

چون کدو حلوایی از دسته ی تره بار غول پیکر!!!!! به شمار می آد، البته در منزل ما که دو نفریم و شکم هر دومون کوچیکه! بنابراین من برای نگه داری این پدیده ی غول پیکر خوشمزه اونو پوره می کنم و … ادامه‌ی خواندن

نوشته‌شده در ریزه کاریهای آشپزخانه | برچسب‌خورده با | 26 دیدگاه

ریزه کاریهای آشپزخانه5: crème pâtissière یا پاتیسیر که من بهش می گم پاتی سی یر!!!

کرم پاتی سی یر یا به ترجمه های ایرانی قبل من! آپاتیسیر (که تلفظ غلطی یه!!!) به معنی کرم قنادی، یکی از کرم های خیلی خوشمزه ی آشپزخونه ی فرانسه است که توی شیرینی پزی و تهیه انواع دسرهای فرانسوی و حتی … ادامه‌ی خواندن

نوشته‌شده در کرم و ژله, ریزه کاریهای آشپزخانه | برچسب‌خورده با , , , | 16 دیدگاه

ریزه کاریهای آشپزخانه 4: بادمجان کبابی

بادمجون کبابی تو غذاهای مختلفی مصرف می شه که فکر کنم مهمترین اونها میرزا قاسمی یه که وای ی ی چقدر دوست دارم! برای درست کردن بادمجون کبابی باید بادمجونها رو خوب بشورید و روی شعله ی گاز یا توی … ادامه‌ی خواندن

نوشته‌شده در ریزه کاریهای آشپزخانه | 5 دیدگاه

ریزه کاریهای آشپزخانه3: کیک اسفنجی پایه ی کیک های خامه دار

و اما…. چون خیلی وقت پیشا قول دادم که بگم کیک تولد یاسمن جونم رو چه جوری درست کردم. و از این به بعد هم ممکنه تو دستور دسرها از دستورهایی بذارم که کیک اسفنجی توشون استفاده می شه، بنابراین یه … ادامه‌ی خواندن

نوشته‌شده در کیک های شیرین, ریزه کاریهای آشپزخانه | برچسب‌خورده با , , | 22 دیدگاه