چرا آشپزی می کنم؟
آشپزی برای من یه بوی خوبه، یه رنگ زیبا، یه قاشق ادویه که کمی زبره یا حسابی نرم.
آشپزی برام مثل یه رویاست، رویایی با بوها و مزه ها و رنگ های عجیب. رویایی که به تنهایی می سازمش و با دیگران قسمتش می کنم.
زمانی که همه چیزهای ساده با هم مخلوط می شن و ناگهان اونجا توی قابلمه ی من، اون معجزه ظاهر می شه، یکی از بهترین لحظه های زندگی منه. مثل نقاشی، مثل تئاتر، مثل یه موسیقی که منو سرمست می کنه، مثل فیلمی که منو به فکر فرو می بره می تونه جذاب و سحر انگیز باشه.
.................
در آخر: برای احترام به چشم و دست و کمری که من و نویسنده هایی امثال من پای کامپیوتر و حتی بیشتر، جلوی اجاق و سر میز و پشت دوربین عکاسی می گذارند و انرژی که با عشق صرف می کنند خواهش می کنم وجدان داشته باشید و مطالب رو با ذکر منبع در سایت ها یا وبلاگ هاتون بذارید و اگر از عکس ها هم استفاده کردید همینطور.... دل منو نشکونید که خدا دلتون رو نشکونه!!!
بایگانی دسته بندی ها: اردور و پیش غذا
کشک بادمجون با نان تست
این کشک بادمجون خوشمزه رو من یه بار که دوستان خیلی عزیزمون مهمونمون بودند درست کردم. البته خودمم نمی دونستم با گذاشتن کشک بادمجون روی نون تست چه اتفاقی می افته و آیا نتیجه ی پیوند سنت و مدرنیته خوشمزه … ادامه‌ی خواندن
اردور بادمجان با کمی سالاد مرغ!
این اردور راحت و پر طرفداره. من برای مهمونی ای که چند تا از دوستام اومده بودن خونه مون درستش کردم و استقبال بی نظیری!!!!!!!!! هم ازش شد. خوشمزه است، نصیحتتون می کنم که درست کنید. مواد لازم بادمجان 3-4 … ادامه‌ی خواندن
بورانی بادمجان متفاوت از رو دست نسیم بانو جان!!!
همونطور که نسیم جون توی پستش نوشته منم تاقبل از امتحان کردن این دستور همیشه بورانی بادمجان رو با بادمجان کبابی خورده بودم و لذت هم برده بودم اما وقتی نسیم گلم این دستور رو گذاشت وسوسوسه شدم این مدلی … ادامه‌ی خواندن
باقلای مراکشی
این شیوه ی پخت باقلا که خیلی خیلی خوشمزه است همونطور که نوشتم مال مراکشه و این روزا که همه ی خانومای خانه دار در حال پاک کردن باقلا و احیاناً پختن کمی از اون به سبک خودمون یعنی با … ادامه‌ی خواندن
کشک بادمجون رژیمی
این کشک بادمجون برای خانومایی که اصرار دارن غذای سبک و رژیمی بخورن و برعکس شخص بنده ان!!! خیلی به درد بخوره. البته به شرطی که نعنا داغش رو یا حذف کنن یا با یه قاشق روغن درست کنن و … ادامه‌ی خواندن
روی میز آشپزخانه 