چرا آشپزی می کنم؟
آشپزی برای من یه بوی خوبه، یه رنگ زیبا، یه قاشق ادویه که کمی زبره یا حسابی نرم.
آشپزی برام مثل یه رویاست، رویایی با بوها و مزه ها و رنگ های عجیب. رویایی که به تنهایی می سازمش و با دیگران قسمتش می کنم.
زمانی که همه چیزهای ساده با هم مخلوط می شن و ناگهان اونجا توی قابلمه ی من، اون معجزه ظاهر می شه، یکی از بهترین لحظه های زندگی منه. مثل نقاشی، مثل تئاتر، مثل یه موسیقی که منو سرمست می کنه، مثل فیلمی که منو به فکر فرو می بره می تونه جذاب و سحر انگیز باشه.
.................
در آخر: برای احترام به چشم و دست و کمری که من و نویسنده هایی امثال من پای کامپیوتر و حتی بیشتر، جلوی اجاق و سر میز و پشت دوربین عکاسی می گذارند و انرژی که با عشق صرف می کنند خواهش می کنم وجدان داشته باشید و مطالب رو با ذکر منبع در سایت ها یا وبلاگ هاتون بذارید و اگر از عکس ها هم استفاده کردید همینطور.... دل منو نشکونید که خدا دلتون رو نشکونه!!!
بایگانی دسته بندی ها: مارمالاد و مربا
به مناسبت 5000 نفره شدن صفحه فیس بوک روی میز آشپزخانه: این شما و این مربای زردآلو
اول از همه برید و سری به صفحه ی فیس بوک روی میز آشپزخانه بزنید و اگر هنوز عضو نشدید عضو شید تا دیر نشده 🙂 چرا که هم اکنون به لطف شما دوستان عزیز اعضای صفحه از 5000 نفر … ادامه‌ی خواندن
مارمالاد آلبالو
مواد لازم آلبالو 1/5 کیلو شکر 1 کیلو پودر ژلاتین 1/5 تا 2 ق.مرباخوری (ترجیحاً 1/5 ق.س در نظر بگیرید. اگه خیلی شل بود 2 ق.م بزنید. من 1/5 ریختم) آلبالو رو دم و هسته بگیرید. بشورید و بذارید آبش … ادامه‌ی خواندن
مربای انجیر
مواد لازم انجیر ترجیحاً قرمز یک کیلو شکر 800 گرم (اگه شیرینی انجیرتون کم بود 50 گرم اضافه کنید و اگه خیلی شیرین بود 50 گرم کم کنید) آب دو تا سه عدد لیمو تازه توضیح: آقا اصولاً هر مربایی … ادامه‌ی خواندن
مربا و شربت آلبالو و…. من اومدم!!!
خانوم خوشملا من برگشتم. نه که کار و بارم تموم شده باشه. نه. اتفاقاً سرم شلوغ تر هم شده ولی دیگه بابا پکیدیم بس که اومدیم و نظرات پر مهر شما رو خوندیم و چیزی ننوشتیم…. به خدا! راستش تو … ادامه‌ی خواندن
مربای پوست پسته به روش شیما خانوم گل
دیروز از روی دستور مربای پوست پسته که تو مطبخ شیمای عزیز هست مربای پوست پسته پختم. عکسشو می ذارم که یادتون باشه تا فصلش تموم نشده درست کنید. خیلی خوشمزه شده، فقط فکر کنم شعله ی زیرش کمی تند … ادامه‌ی خواندن
روی میز آشپزخانه 